Γράφει η Εύα Καλαβρή.
Η δημοφιλής μαργαρίτα, όχι εκείνη που μαδάμε για να μάθουμε αν μας αγαπούν, έχει σήμερα τη γιορτή της! Ναι, καλά διαβάσατε!
Σήμερα είναι η National Margarita Day, για τις ΗΠΑ, και όλα τα cocktail bars και τα εστιατόρια με μεξικάνικη κουζίνα (και όχι μόνο), τιμούν το δημοφιλές ποτό φτιάχνοντας αμέτρητες παραλλαγές, για όλα τα γούστα.
Με αλάτι ή χωρίς, έξτρα ξινή, γλυκιά ή πικάντικη, frozen ή όχι, στο ομώνυμο ψηλό ποτήρι ή σε χαμηλό, η μαργαρίτα είναι αναμφισβήτητα αγαπημένο cocktail με μακροχρόνια ιστορία και παρουσία.
Όμως, από πού προέρχεται αυτό το ποτό; Πολλή συζήτηση έχει γίνει για την προέλευσή της και πολλοί είναι εκείνοι που διεκδικούν τον τίτλο του «εφευρέτη – νονού».
Σύμφωνα με τη γνωστή μάρκα τεκίλας Jose Cuervo, η πρώτη μαργαρίτα φτιάχτηκε το 1938 από έναν barman που ήλπιζε να αιχμαλωτίσει την καρδιά της Μεξικανής χορεύτριας Rita de la Rosa…
Μια άλλη ιστορία, όχι αντίστοιχα ρομαντική, υποστηρίζει ότι ο Francisco «Pancho» Morales «επινόησε» πρώτος το ποτό, στις 4 Ιουλίου 1942, στο Tommy’s Place, ένα μπαρ στο Juárez του Μεξικού…
Υπάρχει όμως και μια γυναίκα που διεκδικεί την «πατέντα»! Η Μαργαρίτα Σάιμς από το Ντάλας, καθώς λέγεται ότι έφτιαξε το ποτό αυτό για τους καλεσμένους της στο εξοχικό της, στο Ακαπούλκο. Ένας από τους παρευρισκόμενους μάλιστα, ο Τόμυ Χίλτον, φέρεται να αξιοποίησε τη συνταγή έπειτα στην αλυσίδα ξενοδοχείων του, Hilton.
Η τελευταία ιστορία «μπάζει νερά», καθώς η Jose Cuervo έκανε ήδη διαφημιστικές καμπάνιες για τη μαργαρίτα τρία χρόνια νωρίτερα, το 1945, με το σύνθημα, «Margarita: It’s more than a girl’s name.»
Μπορεί να μην μάθουμε ποτέ την αλήθεια… Έχει όμως σημασία;
Ας φτιάξουμε τη δική μας μαργαρίτα κι ας την απολαύσουμε με καλή παρέα τις αποκριάτικες βραδιές που έρχονται ή ας βγούμε, αφήνοντας τους «ειδικούς» πίσω από τα bars να δημιουργήσουν για εμάς!
Η κλασική basic συνταγή που προτείνεται από την International Bartenders Association είναι:
Αν θέλετε να ετοιμάσετε το δικό σας Margarita Mix (DIY) μπορείτε να δοκιμάσετε ακολουθώντας τα βήματα εδώ:
Τρομερό έτσι; Υπάρχει και official website για τη National Margarita Day! Ε, της αξίζει!
Σας φιλώ!