Η αυθεντική ισπανική ομελέτα tortilla και μία παραλλαγή με γλυκοπατάτα!

Γράφει η Εύα Καλαβρή.

Το πιο εύκολο και γρήγορο γεύμα, που για την παρασκευή του υπάρχουν πάντα στο σπίτι τα λιγοστά απαιτούμενα υλικά, είναι το «αυγά με πατάτες»! Ίσως είναι και το πιο συχνό μετά το «ψωμί, ντομάτα και τυρί»!

Σήμερα θα το δούμε στην αυθεντική ισπανική εκδοχή του, τη διάσημη «ισπανική ομελέτα – τορτίγια» ή tortilla de patatas. Και σε περίπτωση που η γνήσια τορτίγια, με μπόλικο ελαιόλαδο στο βαθύ τηγάνι, αποδειχθεί λίγο βαριά για τα γούστα σας, θα σας δώσω και μία παραλλαγή με γλυκοπατάτες!

Tortilla de patatas, η αυθεντική

Υλικά για 3-4 μερίδες

3 μεσαίες πατάτες καθαρισμένες από τη φλούδα και κομμένες σε ροδέλες

3 μεσαία κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες

Ελαιόλαδο (περίπου 500 ml, να σκεπάσει τις πατάτες στο τηγάνι)

6 μεσαία αυγά

αλάτι περισσότερα >

Συνταγή της γιαγιάς: Αρνάκι με πατάτες στο φούρνο!

Έρχεται πάλι το αγαπημένο μας Σαββατοκύριακο και περιμένουμε πως και πως να ξεκουραστούμε και να απολαύσουμε με την ησυχία μας το φαγητό μας, χωρίς άγχος, χωρίς πίεση, χωρίς στρες.

Αυτή την εβδομάδα εγώ λέω να φτιάξω αρνάκι με πατάτες (συνταγή της γιαγιάς-κλασσικά πράγματα) και να απολαύσω το φαγητό με τους αγαπημένους μου!

Αν σου ακούγεται δελεαστικό, τότε δεν έχεις να κάνεις τίποτα άλλο, παρά να ακολουθήσεις την συνταγή:

περισσότερα >

Το ‘’κόλπο’’ για να αφαιρέσουμε θερμίδες από τις τηγανητές πατάτες!!!

Εντάξει εγώ προσωπικά ‘’πεθαίνω’’ για τηγανητές πατάτες… Και εσείς νομίζω το ίδιο θα μου πείτε… Η αλήθεια είναι ότι οι τηγανητές πατάτες είναι φουλ στις θερμίδες.. μιας και απορροφούν υπερβολικό λάδι όταν τις τηγανίζουμε..

Υπάρχει όμως ένα μικρό κολπάκι.. που αν το κάνουμε πριν τις τηγανίσουμε.. θα αποφύγουμε τις περιττές θερμίδες…

περισσότερα >

Συνταγή για να γλείφεις τα δάχτυλα σου! Σολομός με πατάτες στον φούρνο.

Τα ψάρια είναι ένα σημαντικό γεύμα για μία ισορροπημένη διατροφή. Ο σολομός συγκεκριμένα είναι πλούσιο σε ωμέγα-3 λιπαρά, πρωτεΐνες και άλλα θρεπτικά συστατικά που απορροφούνται εύκολα από το σώμα! Είναι γεμάτος βιταμίνες, βοηθά στην καλή λειτουργία του εγκεφάλου, κάνει καλό στα μάτια και την καρδιά! Πάμε να τον δούμε σε μία πεντανόστιμη συνταγή!

Υλικά
Για τις πατάτες

1 κιλό πατάτες
χυμό πορτοκαλιού, από 1 πορτοκάλι
χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι
1 κ.γ. μπούκοβο
1 κ.σ. κύμινο
1 κ.σ. ρίγανη
2 σκ. σκόρδο
αλάτι
πιπέρι
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κλ. δεντρολίβανο
100 γρ. νερό
1 ματσάκι μυρώνια


περισσότερα >

Επιλέξτε τις σωστές ‘’τηγανητές πατάτες’’ αν κάνετε δίαιτα

Αγαπημένο φαγητό οι τηγανητές πατάτες .. και αν ρωτήσεις τους περισσότερους που κάνουν δίαιτα θα σου πουν ότι δύσκολα μπορούν να αντισταθούν… Μια από τα ίδια και εγώ… Τις λατρεύω, αλλά πραγματικά όταν είναι τηγανητές έχουν πολλές θερμίδες..

Πάμε να κάνουμε ένα κολπάκι για να μην μας λείπουν όταν κάνουμε διατροφή;;;

01

-Καθαρίζετε 2 μεγάλες πατάτες και τις κόβετε όπως τις τηγανητές αλλά λίγο πιο χοντροκομμένες.. Στρώνετε σε ένα ταψί λαδόχαρτο και τις ρίχνετε μέσα απλωμένες.. Προσθέτετε ρίγανη, αλάτι και ελάχιστο ράντισμα με ελαιόλαδο..

Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν… και είναι έτοιμες..

Σίγουρα πιο υγιεινές.. σίγουρα πιο διαιτητικές.!!!

Ελένη ♥♥

Πατάτες στον φούρνο με μπύρα!

Οι πατάτες μας αρέσουν όπως και να είναι μαγειρεμένες! Έχουμε μια αδυναμία όπως και με τα μακαρόνια.

Σήμερα φτιάχνουμε πατάτες στον φούρνο με μπύρα! Ναι, ένας συνδυασμός που θα αγαπήσεις και θα βάλεις τη μπύρα στο φαγητό σου. Ίσα ίσα για τη γεύση! Πάμε να μπούμε στην κουζίνα;

Υλικά

  • 8 πατάτες
  • 1/3 φλ. ελαιόλαδο
  • 2 λεμόνια (χυμός)
  • 2 κ.σ. μουστάρδα
  • 1 κουτάκι μπύρα
  • ρίγανη αποξηραμένη ή φρέσκια
  • αλατοπίπερο

περισσότερα >

Οι τραγανές πατάτες που θα συνοδέψουν το κρέας που περίσσεψε από το Πάσχα

Η εβδομάδα που ξεκινάει αμέσως μετά την Κυριακή του Πάσχα μας βρίσκει να τρώμε το κρέας που έμεινε. Αν όμως ανήκετε σε αυτούς που βαριούνται εύκολα το ίδιο φαγητό τότε σίγουρα μια μερίδα ψητές πατάτες θα αλλάξουν το μονότονο γεύμα σας και θα σας βοηθήσουν να το συνοδεύσετε όπως πρέπει. Πάμε να δούμε λοιπόν μια λίγο διαφορετική συνταγή για τις γνωστές σε όλους ψητές πατάτες….

111

περισσότερα >

Φτιάξε την πιο νόστιμη κέτσαπ μόνος σου!

Και σε ποιον δεν αρέσει η κέτσαπ; Τη συνδυάζουμε με τις πατάτες μας, με τα μακαρόνια μας και με ό,τι άλλο θέλει ο καθένας. Υπάρχει κάποιος που να μην τρώει τις πατάτες του με κέτσαπ; Δυσκολευόμαστε να το πιστέψουμε.

Βρήκαμε, όμως, την πιο νόστιμη συνταγή για να φτιάξεις την κέτσαπ μόνος σου και να τη διατηρήσεις σε ένα βαζάκι! περισσότερα >

Τα καλύτερα σπιτικά chips που έχετε φάει ποτέ

Ωραία τα chips του εμπορίου δεν μπορώ να πω..αλλά με τα σπιτικά που είναι πεντανόστιμα δεν μπορούν να συγκριθούν… Τα chips πατάτας αρέσουν και σε μικρούς και σε μεγάλους ..αν και είναι λίγο παρεξηγημένα …Κάποιοι υποστηρίζουν ότι έχουν απίστευτα πολλές θερμίδες ..και ότι δεν είναι ιδιαίτερα υγιεινά για τον οργανισμό..αλλά μην το πολύ πιστεύετε..  Τα σπιτικά chips φούρνου που θα φτιάξουμε εμείς σήμερα στο elenifourli.com έχουν ελάχιστες θερμίδες και είναι πεντανόστιμα.

Δείτε την συνταγή

ΥΓ. Δείτε και πως θα φτιάξετε τις ωραιότερες Belgian πατάτες..

Ελένη ♥♥

Οι πιο ωραίες πατάτες Γκρατινέ

Όταν μαγειρεύουμε ένα φαγητό στον φούρνο με σκοπό να δημιουργήσουμε στην επιφάνειά του μια κρούστα, αυτό λέγεται γκρατινέ… Η διαδικασία αυτή είναι πάρα πολύ απλή και κάνει το φαγητό ακόμα πιο νόστιμο. Σήμερα λοιπόν θα ξεχάσουμε για λίγο τις θερμίδες και θα φτιάξουμε τις πιο νόστιμες πατάτες γκρατινέ..

Συνταγή

περισσότερα >

Παραδοσιακή συνταγή: Αρνάκι με πατάτες στο φούρνο

0001

Ένα γευστικό φαγητούλι που το έχουμε συνδυάσει πάρα πολύ με γιορτές και μεγάλα οικογενειακά τραπέζι… Κυριακή  στο χωριό… και άλλες τέτοιες όμορφες στιγμές.. Εγώ ξέρετε θα προτιμήσω μόνο τις πατατούλες.. αλλά για τους υπόλοιπους αγαπημένους αναγνώστες του elenifourli.com βρήκα μια συνταγή λουκούμι για το πιο νόστιμο αρνάκι με πατατούλες στο φούρνο.

περισσότερα >