Γράφει η Πέννυ Αδάμου.
Ξέρουμε πολύ καλά ότι τα προϊόντα της φύσης είναι μοναδικά.
Όλα τα λαχανικά αλλά και τα φρούτα έχουν να δώσουν στην υγεία μας πολλά οφέλη.
Βέβαια εκτός από το να τρώμε κάποια λαχανικά, μπορούν να βοηθήσουν και ενώ τα βάζουμε στο δέρμα μας.
Ποιο είναι το σημαντικότερο λοιπόν λαχανικό που μπορεί να μας βοηθήσει στις κηλίδες, στο κάψιμο, στις ρυτίδες, αλλά και στους μαύρους κύκλους;
περισσότερα >
Γράφει η Δήμητρα Δήμου.
Είναι ένα πιάτο που μιλά στην ψυχή μας και δεν είναι άλλο από αυτό που μας μαγείρευε πιο συχνά, καθημερινές και Κυριακές, η μαμά μας, φτιαγμένο με έναν πιο ιδιαίτερο τρόπο, που του προσθέτει έξτρα νοστιμιά. Το κοτόπουλο με πατάτες στο φούρνο, από τα πιο κλασσικά και αγαπημένα πιάτα, απογειώνεται και κερδίζει τις εντυπώσεις στο τραπέζι.
Υλικά
1 κοτόπουλο γύρω στο 1,5 κιλό
1.200γρ. πατάτες
3 κουτ. σούπας βούτυρο φρέσκο
1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
2 σκελίδες σκόρδο με τη φλούδα
ξύσμα από 1 λεμόνι και χυμό από 2
λίγη ρίγανη + 1 κλαδάκι δεντρολίβανο
1 κρεμμύδι κομμένο στη μέση
4 κουτ. σούπας μουστάρδα
μίγμα μπαχαρικών για κοτόπουλο
1/3 φλιτζανιού ελαιόλαδο
1 ποτηράκι του κρασιού λευκό κρασί
αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο περισσότερα >
Γράφει η Δήμητρα Δήμου.
Η επιστημονική έρευνα για την τελειότητα στο μαγείρεμα των τηγανητών πατατών έχει καταλήξει σε αποκαλυπτικά αποτελέσματα. Με εκατοντάδες εκατομμύρια ανθρώπους που τις απολαμβάνουν καθημερινά, η διαδικασία μαγειρέματος των τηγανητών πατατών έχει γίνει αντικείμενο σοβαρής επιστημονικής μελέτης.
Εμπειρογνώμονες από διάφορους τομείς, συμπεριλαμβανομένων και ερευνητών από το Πανεπιστήμιο της Θεσσαλονίκης, έχουν αφιερώσει χρόνο και πόρους για να ανακαλύψουν τα μυστικά πίσω από την τελειότητα των τηγανητών πατατών, ακόμη και σε συνθήκες μηδενικής βαρύτητας.
Αυτή η επιστημονική προσπάθεια οδήγησε στη δημιουργία μιας συνταγής που περιλαμβάνει όχι μόνο την απλή διαδικασία μαγειρέματος, αλλά και τις πιο λεπτομερείς πτυχές επιλογής και επεξεργασίας των πατατών. Αυτό που προέκυψε δεν είναι απλά μια συνταγή, αλλά ένας ολοκληρωμένος οδηγός για να δημιουργήσετε τις πιο απολαυστικές τηγανητές πατάτες που έχετε δοκιμάσει ποτέ. περισσότερα >
Γράφει η Εύα Καλαβρή.
Πόσες φορές έχετε πάει με χαρά στη λαϊκή, στο μανάβικο ή στο σουπερμάρκετ, για φρέσκα λαχανικά που τελικά καταλήγουν να μαραθούν, να σαπίσουν ή να χαλάσουν μέχρι το τέλος της εβδομάδας;;;
Πόσες φορές τα λαχανικά δεν έφτασαν ποτέ στο πιάτο και στο τραπέζι σας, ανεξάρτητα από τις καλές προθέσεις που μπορεί να είχατε όταν τα αγοράσατε;
Πολλοί από εμάς και μαζί με εμάς και τα παιδιά μας, δεν τρώμε αρκετά λαχανικά, ενώ γνωρίζουμε ότι εκτός από πολλά οφέλη και θρεπτικά συστατικά μπορούν να προσθέσουν γεύση και νοστιμιά στο φαγητό μας!
Αν η χρονιά που μόλις ξεκίνησε είναι για σένα μια ευκαιρία να αλλάξεις τρόπο ζωής και διατροφή, αν προσπαθείς να εντάξεις τα λαχανικά στο πιάτο σου χωρίς αποτέλεσμα, τότε είσαι στο σωστό άρθρο! Πάμε να βρούμε μαζί τρόπους για να τρώμε περισσότερα λαχανικά!
1. Λαχανικά στο πρωϊνό περισσότερα >
Γράφει η Πέννυ Αδάμου.
Ποιος είπε πως δεν παίζει ρόλο το τσιμπολόγημα στην αύξηση του βάρους μας;
Είναι εξαιρετικά σημαντικό να προσέχουμε τι τρώμε, ιδίως τις ώρες που χαλαρώνουμε!
Ποιος δεν θέλει μια σοκολάτα ή μια σακούλα πατατάκια τις ώρες που κάθεται σπίτι και χαλαρώνει;
Γράφει η Εύα Καλαβρή.
Πώς ένα απλό και ταπεινό υλικό μπορεί να μεταμορφωθεί σ’ ένα υπέροχο πιάτο που όχι μόνο θα διακοσμήσει το γιορτινό τραπέζι αλλά θα σας βγάλει και ασπροπρόσωπους;
Όταν η πατάτα γίνεται πατατοσαλάτα με ελαφριά μαγιονέζα και ρόδι, τότε τα έχεις καταφέρει! Ένα πολύχρωμο, νόστιμο πιάτο, μία σαλάτα / συνοδευτικό που αρέσει σε όλους και μπορεί να σταθεί στο ρεβεγιόν αλλά και σε ένα Κυριακάτικο τραπέζι.
Όχι ότι δεν την είχα ανακαλύψει, το διαδίκτυο έχει εκατοντάδες συνταγές και παραλλαγές άλλωστε. Απλώς, τώρα στις γιορτές, όταν αναζητάς πιάτα νόστιμα, εορταστικά αλλά κι εύκολα έτσι ώστε να προλάβεις να ετοιμάσεις και να περάσεις κι εσύ καλά, τότε σίγουρα επιλέγεις πατατοσαλάτα!
Φέτος ανέλαβε η αδερφούλα μου την παρασκευή της κι εγώ κατέγραφα και φωτογράφιζα, για όλους εσάς! περισσότερα >
Γράφει η Εύα Καλαβρή.
Το ψητό κοτόπουλο είναι το πιο βολικό φαγητό. Μεγάλοι και παιδιά το προτιμούν, είναι συχνά η επιλογή του Κυριακάτικου τραπεζιού, όταν μαζεύεται η οικογένεια ή η παρέα. Αποδεκτό κι επιθυμητό και από εκείνους που προσέχουν μην παχύνουν.
Η νοστιμιά και οι πολλοί συνδυασμοί που το συνοδεύουν, αφού μπορεί να συμπεριληφθεί στη σαλάτα, στην πίτσα, να συνδυαστεί με λαχανικά, με ρύζι ή με ζυμαρικά, κάνουν το κοτόπουλο ίσως το πιο δημοφιλές φαγητό ανάμεσα στους μη χορτοφάγους και vegan.
Αν και εύκολο σε γενικές γραμμές, το νόστιμο ψητό κοτόπουλο στο φούρνο έχει κι αυτό τα μυστικά του. Ναι μεν μπορεί να πιστεύει κάποιος ότι πετάς ένα κοτόπουλο σε ένα ταψί το περιχύνεις και με ό, τι βρεις διαθέσιμο και το ψήνεις με πατάτες, αλλά δεν είναι ακριβώς έτσι τα πράγματα. περισσότερα >
Γράφει η Εύα Καλαβρή.
Το πιο εύκολο και γρήγορο γεύμα, που για την παρασκευή του υπάρχουν πάντα στο σπίτι τα λιγοστά απαιτούμενα υλικά, είναι το «αυγά με πατάτες»! Ίσως είναι και το πιο συχνό μετά το «ψωμί, ντομάτα και τυρί»!
Σήμερα θα το δούμε στην αυθεντική ισπανική εκδοχή του, τη διάσημη «ισπανική ομελέτα – τορτίγια» ή tortilla de patatas. Και σε περίπτωση που η γνήσια τορτίγια, με μπόλικο ελαιόλαδο στο βαθύ τηγάνι, αποδειχθεί λίγο βαριά για τα γούστα σας, θα σας δώσω και μία παραλλαγή με γλυκοπατάτες!
Υλικά για 3-4 μερίδες
3 μεσαίες πατάτες καθαρισμένες από τη φλούδα και κομμένες σε ροδέλες
3 μεσαία κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες
Ελαιόλαδο (περίπου 500 ml, να σκεπάσει τις πατάτες στο τηγάνι)
6 μεσαία αυγά
αλάτι περισσότερα >
Έρχεται πάλι το αγαπημένο μας Σαββατοκύριακο και περιμένουμε πως και πως να ξεκουραστούμε και να απολαύσουμε με την ησυχία μας το φαγητό μας, χωρίς άγχος, χωρίς πίεση, χωρίς στρες.
Αυτή την εβδομάδα εγώ λέω να φτιάξω αρνάκι με πατάτες (συνταγή της γιαγιάς-κλασσικά πράγματα) και να απολαύσω το φαγητό με τους αγαπημένους μου!
Αν σου ακούγεται δελεαστικό, τότε δεν έχεις να κάνεις τίποτα άλλο, παρά να ακολουθήσεις την συνταγή:
Εντάξει εγώ προσωπικά ‘’πεθαίνω’’ για τηγανητές πατάτες… Και εσείς νομίζω το ίδιο θα μου πείτε… Η αλήθεια είναι ότι οι τηγανητές πατάτες είναι φουλ στις θερμίδες.. μιας και απορροφούν υπερβολικό λάδι όταν τις τηγανίζουμε..
Υπάρχει όμως ένα μικρό κολπάκι.. που αν το κάνουμε πριν τις τηγανίσουμε.. θα αποφύγουμε τις περιττές θερμίδες…
Τα ψάρια είναι ένα σημαντικό γεύμα για μία ισορροπημένη διατροφή. Ο σολομός συγκεκριμένα είναι πλούσιο σε ωμέγα-3 λιπαρά, πρωτεΐνες και άλλα θρεπτικά συστατικά που απορροφούνται εύκολα από το σώμα! Είναι γεμάτος βιταμίνες, βοηθά στην καλή λειτουργία του εγκεφάλου, κάνει καλό στα μάτια και την καρδιά! Πάμε να τον δούμε σε μία πεντανόστιμη συνταγή!
Υλικά
Για τις πατάτες
1 κιλό πατάτες
χυμό πορτοκαλιού, από 1 πορτοκάλι
χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι
1 κ.γ. μπούκοβο
1 κ.σ. κύμινο
1 κ.σ. ρίγανη
2 σκ. σκόρδο
αλάτι
πιπέρι
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κλ. δεντρολίβανο
100 γρ. νερό
1 ματσάκι μυρώνια
