συνταγές Archives

Γιατί η μαγειρική είναι ένα τέλειο χόμπυ;

Γράφει η Εύα Καλαβρή.

Σε πολλούς δεν αρέσει να μαγειρεύουν καθώς το βιώνουν σαν υποχρέωση… Πρέπει να μαγειρέψουν για να τραφούν οι ίδιοι και οι οικογένειές τους. Έτσι, μοιάζει με καταναγκαστικό έργο, με κάτι που μας τρώει πολύτιμο χρόνο που θα μπορούσαμε να αξιοποιήσουμε διαφορετικά.

Ο καλύτερος τρόπος να ξεπεράσουμε αυτό το εμπόδιο είναι να σταματήσουμε να το βλέπουμε σαν υποχρέωση και ν’ αρχίσουμε να το βλέπουμε σαν ευχάριστο και δημιουργικό hobby με πολλά οφέλη. Χρειάζεται απλώς να αλλάξουμε οπτική γωνία!

Το ξέρω φίλοι μου και κυρίως φίλες μου… Δεν είναι εύκολο… Και εγώ που σας γράφω αυτή τη στιγμή δυσκολεύομαι πολύ να ευχαριστηθώ τις ώρες που περνάω στην κουζίνα μαγειρεύοντας. Συνήθως βιάζομαι και μαγειρεύω με το ζόρι, αν όχι καθόλου!

Ίσως και γι’ αυτό προσπαθώ να το δω από άλλη οπτική, μήπως και καταφέρω να αλλάξω τη στάση μου απέναντι στη μαγειρική!

1. Η μαγειρική είναι περιπέτεια

περισσότερα >

Food

Τροφές που μας προστατεύουν από το κρύο!

Γράφει η Πέννυ Αδάμου.

Αυτές τις μέρες το κρύο θα είναι πολύ και εμείς χρειαζόμαστε ιδανικές τροφές που θα είναι ασπίδα ενάντια στο κρύο.

Η διατροφή μας βοηθά πολύ τον οργανισμό μας να θωρακιστεί απέναντι σε όλα.

Έτσι γίνεται και με το κρύο.

περισσότερα >

Food

Spaghetti al pesto: Συνταγή για να γιορτάσουμε!

Γράφει η Πέννυ Αδάμου.

Παγκόσμια Ημέρα Ζυμαρικών και καλό είναι να έχουμε εύκαιρη μια καλή συνταγή που θα αγαπήσουμε.

Δεν νομίζω να έχω κάτι καλύτερο για μεσημεριανό από τα spaghetti al pesto. Η γεύση είναι μοναδική και ο τρόπος εκτέλεσης πολύ εύκολος!

Τι θα χρειαστούμε;

περισσότερα >

Lifestyle

Συνταγές με λίγο…ρεύμα!

Γράφει η Κάτια Καραχάλιου.

Σιγά σιγά σκεφτόμαστε το χειμώνα που έρχεται και προβληματιζόμαστε με το τι χρήματα θα δίνουμε.

Δεν χρειάζεται όμως να μας προβληματίζει και το ρεύμα που καίμε για να μαγειρέψουμε.

Μπορούμε να βρούμε συνταγές, στις οποίες η κατσαρόλα δεν θα καίει με τις ώρες.

περισσότερα >

Food

Τα ζυμαρικά παχαίνουν. Είναι όντως έτσι; Όλα τα μυστικά των Ιταλών εδώ!

Γράφει η Εύα Καλαβρή.

Ζυμαρικά! Θα μπορούσα να τρώω κάθε μέρα! Συνδυάζονται με τα πάντα, είναι νόστιμα και το κυριότερο μαγειρεύονται γρήγορα και εύκολα.

Δεν ξέρω αν συμφωνείτε, πάντως η φράση «είμαι μακαρονάς, τι να κάνουμε» ακούγεται συχνά πυκνά στο σπίτι μας!

Υπάρχει βέβαια και το μεγάλο μειονέκτημα που κάνει αρκετούς να μην τα προτιμούν συχνά ή ακόμη και να τα αποφεύγουν: Τα ζυμαρικά παχαίνουν. Είναι όντως έτσι;

Για εκείνους που έχουν εχθρούς τους υδατάνθρακες, τα ζυμαρικά είναι το πρώτο και κυριότερο φαγητό που διαγράφουν από τη λίστα τους! Και είναι τόσο κρίμα πραγματικά! Τα ζυμαρικά από μόνα τους, τα καημένα, δεν παχαίνουν, αντιθέτως εμείς κάνουμε κάποια λάθη που σήμερα θα αποκαλύψουμε!

Καταρχάς, το κύριο συστατικό των ζυμαρικών είναι οι υδατάνθρακες, στο μεγαλύτερο ποσοστό σύνθετοι, οι οποίοι, σε αντίθεση με τους απλούς, απορροφώνται σταδιακά από τον οργανισμό διατηρώντας για περισσότερη ώρα το επίπεδο κορεσμού και την ευγλυκαιμία στο αίμα. περισσότερα >

Food

Φραουλένιες απολαύσεις: γρήγορη μαρμελάδα και μια ιδιαίτερη κομπόστα

Γράφει η Εύα Καλαβρή.

Από τα αγαπημένα μας καλοκαιρινά φρούτα, οι κόκκινες, δροσερές, λαχταριστές φράουλες! Σήμερα θα σας προτείνω δύο βασικές συνταγές για φραουλένιες απολαύσεις, μία απλή, γρήγορη κι αγαπημένη και μία πιο ιδιαίτερη για όσους έχουν διάθεση εξερεύνησης νέων γεύσεων και πειραματισμού.

Τις επόμενες μέρες θα δούμε και πώς μπορούμε να αξιοποιήσουμε αυτές τις δημιουργίες μας για ένα υπέροχο πρωινό καλοκαιρινό γεύμα!

Μαρμελάδα φράουλα στα γρήγορα!

Υλικά – ποσότητες

600 γρ. φράουλες χωρίς κοτσάνι, πλυμένες καλά και κομμένες σε μικρές φέτες

200 γρ. ζάχαρη, λευκή κρυσταλλική

2 κ.σ. φρέσκο χυμό λεμονιού περισσότερα >

Food

3 προτάσεις για να βάλετε την κινόα στη διατροφή σας

Γράφει η Εύα Καλαβρή.

Ποια τροφή είναι πλούσια σε πρωτεϊνη, περιέχει λιπαρά Ωμέγα 3 λιπαρά, είναι καλή πηγή φωσφόρου, έχει πολύ μαγνήσιο και σίδηρο, δεν έχει γλουτένη και χωνεύεται εύκολα;

Η κινόα!

Ο σπόρος, που θεωρείται πλήρες δημητριακό, μια πολύ καλή πηγή φυτικών ινών, με ισορροπημένη περιεκτικότητα σε βασικά αμινοξέα κι άλλα πολλά που την καθιστούν ένα ασυνήθιστα πλήρες είδος διατροφής.

Από την πρώτη φορά που δοκίμασα κινόα, την ξεχώρισα καθώς συνδυάζεται ποικιλοτρόπως και μπορεί να καταναλωθεί ως πρωϊνό, σε σαλάτα και σε κυρίως γεύμα. Σήμερα λοιπόν έχω για εσάς τρεις διαφορετικές προτάσεις για να δοκιμάσετε κινόα: ένα θρεπτικό πρωϊνό που θα σας κρατήσει χορτάτους και γεμάτους ενέργεια, μία δροσερή σαλάτα κι ένα κυρίως πιάτο με φιλέτο κοτόπουλο και συνοδευτική γευστική πολύχρωμη σαλάτα! Ξεκινάμε;

Απολαυστικό και χορταστικό πρωϊνό με κινόα, μήλο και κανέλα.

Μπορούμε να επιλέξουμε έναν από τους δύο παρακάτω τρόπους για να παρασκευάσουμε αυτό το πρωϊνό: περισσότερα >

Food

Σούπα εξωτική και ριζότο με κολοκύθα για ένα αξέχαστο δείπνο

Γράφει η Εύα Καλαβρή.

Όσο χειμωνιάζει και πλησιάζουν οι γιορτές των Χριστουγέννων, δοκιμάζουμε νέες συνταγές για το γιορτινό τραπέζι, για γλυκά και κεράσματα και σκεφτόμαστε δώρα, εκδρομές σε ορεινούς προορισμούς, οικογενειακές στιγμές, τζάκι, στολισμούς, φωτάκια και ζεστασιά.

Τη Δευτέρα που μας πέρασε, φτιάξαμε μαζί ένα νόστιμο σουφλέ με κολοκύθα και φινόκιο (συνταγή εδώ) και σήμερα θα ολοκληρώσουμε την “τριλογία” της νόστιμης και πολυδιάστατης κολοκύθας με μία εξωτική σούπα κι ένα ριζότο!

Διπλή συνταγή λοιπόν σήμερα και σας υπόσχομαι ότι είναι μια πανεύκολη διαδικασία και αξίζει πραγματικά τον κόπο και το χρόνο που θα αφιερώσετε στην κουζίνα, διότι το αποτέλεσμα θα εντυπωσιάσει!

Σούπα εξωτική με κολοκύθα, γαρίδες και γάλα καρύδας

Υλικά

1/2 kg κολοκύθα σε κομμένη σε κύβους

λουίζα (φρέσκια ψιλοκομμένη ή ξερή) ή δυόσμο ή βασιλικό (ό, τι μπορείτε να βρείτε)

400 γρ. γαρίδες (μεγάλες) περισσότερα >

Food

Τρομερή βασιλόπιτα κέικ με απλά υλικά!

Εσείς αγοράζετε ή φτιάχνετε βασιλόπιτα κάθε χρόνο;

Εμείς φέτος σκεφτήκαμε να πειραματιστούμε στην κουζίνα και να φτιάξουμε βασιλόπιτα κέικ, που θα μπορούμε εύκολα να δούμε που θα βάλουμε και το φλουρί!!

Η συνταγή εύκολη, αρκεί να έχεις διάθεση και όρεξη να δημιουργήσεις για εσένα και τους αγαπημένους σου!

Υλικά:

περισσότερα >

Food

Δύο νόστιμες συνταγές για μπανανόψωμο

Το ψωμί που περιέχει μπανάνα φτιάχνεται πάρα πολύ εύκολα .. και αν είστε λάτρεις των κέικ απλά θα το λατρέψετε..

Σήμερα θα σας δώσω 2 δοκιμασμένες και πεντανόστιμες συνταγές για μπανανόψωμο και σας αφήνω να διαλέξετε την δική σας αγαπημένη…

Η πρώτη συνταγή είναι μια εκδοχή του κλασικού μπανανόψωμου. Η μοναδική διαφορά είναι πως δεν χρησιμοποιούμε βούτυρο σε αυτή τη συνταγή. Αυτό σημαίνει ότι η συνταγή δεν περιέχει καθόλου κορεσμένα λιπαρά.

Συστατικά

περισσότερα >

Lifestyle

Καλό Σαββατοκύριακο

Αγάπες μου όμορφες τι κάνετε;;; Εγώ εδώ τα ίδια δουλειά, δουλειά και πάλι δουλειά… Και πολύ μπέμπα βέβαια..

Πώς ήταν η εβδομάδα σας;;; Αυτή η εβδομάδα μου φάνηκε ατελείωτη… Αλλά μάλλον κάπως έτσι συμβαίνει πάντα… οι καθημερινές χελώνα.. τα Σαββατοκύριακα λαγός και βάλε… Lol

Προσοχή στις ιώσεις αγάπες… Ναι μεν προσέχουμε για τον κορονοϊό αλλά δεν υπάρχει μόνο αυτός.. Τις βιταμίνες σας να μην ξεχνάτε…

Σας αφήνω με 3 συνταγές που αν βρείτε χρόνο μέσα στο ΣΚ σας προτείνω να τις φτιάξετε…

Τυροπιτάκια … πεντανόστιμα

Λαχταριστά λαζάνια

Ισπανικά churros

Σας φιλώ..

Ελένη ♥♥